1Corta en juliana la cebolleta y rehoga con los dientes de ajo cortados en láminas. Sazona.

2Añade el vino blanco y deja reducir 10 minutos a fuego lento.

3Limpia la pescadilla, hazla filetes y sazona, ponla en una fuente para horno, cubre con la cebolleta pochada y espolvoréala con perejil picado y un chorro de aceite crudo.

4Hornea a 180º durante 10 minutos hasta que la pescadilla esté hecha.