1Pelar las peras sin quitarles el cabito.

2Sacarles el centro haciendo un corte desde la base para que no se desarmen.

3Colocarlas en una cacerola chica para que quepan paradas y pincelarlas con el jugo de limón.

4Aparte, hervir la miel con el jugo de mandarinas y la ralladura.

5Colar y agregar a las peras.

6Cocinar hasta que la fruta esté tierna pero no deshecha.

7Retirar las peras y enfriarlas sobre una rejilla.

8Edulcorar el fondo de cocción.

9Servir las peras bañadas con este jugo.