1Derretir el chocolate al baño de maría.

2En una olla, poner a hervir la leche y la crema de leche.

3Luego de retirar la olla del fuego, agregar el azúcar, la mantequilla, el chocolate derretido y dejar hervir durante 15 o 20 segundos.

4Después retirar las peras del almíbar y dejarlas escurrir por unos minutos.

5En los platos o copas, previamente fríos, poner dos bolas de helado, las peras encima y verter sobre éstas la salsa de chocolate caliente.

6Servir inmediatamente.