1Escoger pepinos pequeños, pelarlos, lavarlos y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal.

2Extraer parte de la pulpa con ayuda de una cucharilla formando barquitas.

3Picar la pulpa de los pepinos y mezclarla con el tomate pelado y picado, la cebolleta muy picada y el atún.

4Aliñar con el aceite, el vinagre y sal.

5Mezclar y llenar las barquitas de pepino.

6Colocar las anchoas por encima, refrigerar un poco y servir.