1Hervir la pasta según las instrucciones del paquete.

2En una sartén grande o una cazuela de fondo grueso, poner el queso crema y parte de la nata o leche.

3Calentar a fuego bajo hasta que se forme una crema homogénea.

4Añadir el parmesano poco a poco, sin dejar de remover.

5A medida que la salsa se vaya espesando aclararla con más crema o leche.

6Una vez esté integrado el parmesano, añadir el gorgonzola e integrar también.

7Colocar la pasta hervida en una fuente, la salsa bien caliente por encima y salpicar con perejil picado y avellanas, también picadas gruesas.