1Con un cuchillo afilado se pela y se quita la telilla blanca de las naranjas y pomelo.

2Quitar la membrana de los gajos y se cortan por la mitad.

3Extraer los jugos de la membrana y reservar 100 ml. de zumo.

4En una sartén sobre fuego moderado añadir el jugo, la nata y mantequilla.

5Cocer hasta que la mantequilla se derrita, mantener la salsa sobre fuego lento.

6Cocer la pasta y escurrir.

7Añadir la pasta, el queso, el perejil y la fruta a la salsa, remover, salar al gusto y servir.