1Un día antes de prepararlo o unas horas antes, dejar en remojo las pechugas de pollo en leche en un recipiente hasta que éstas queden cubiertas y se deja en el frigorífico un día.

2Las pechugas se fríen y se apartan, con la leche que ha estado macerando, se mezcla con el jugo que han dejado las pechugas se le añade una cucharita de maicena, y se remueve en la sartén hasta que coja cuerpo.

3En una cazuela poner, las pechugas fritas y el jugo que hemos preparado. Se cubre de queso y se le añaden alcaparras al gusto.

4Finalmente se mete todo esto en el horno medio hasta que gratine el queso y ya está listo para comer.