1Calentar el horno a 180º.

2Hervir las pechugas hasta que estén tiernas.

3Mezclar 4 C. de mantequilla en una sartén y añadir la harina.

4Añadir poco a poco la crema de leche y el caldo.

5Sazonar con sal, pimienta, parmesano y hierbas.

6Saltear los champiñones en la mantequilla restante.

7Poner las pechugas en una fuente, cubrirlas con los champiñones, espolvorear sal y pimienta y cubrir con la bechamel. Hornear 25'.

8Espolvorear las almendras por encima y devolverlo 10' más al horno.

9Pelar y cortar a rodajas el o los aguacates, disponerlos como adorno.