1Limpie bien las pechugas de piel y grasa. Sazone con sal, pimienta y sazón. Rocíe con la harina por todas partes.

2Derrita las dos cucharadas de mantequilla y dele color a las pechugas. Sude éstas un poco. Retire con su salsa y reserve.

3En ese mismo caldero ponga la mantequilla restante y sofría el jamón sin dejar quemar.

4Agregue los hongos y saltee un poco más.

5Luego añada la salsa que tiene reservada donde sudó las pechugas.

6La mayonesa, el vino, el jugo de la lata de piña y una todo bien.

7Coloque las pechugas y termine su cocción a fuego lento tapada ya casi al finalizar, le agrega la piña dejándola hervir un poco más para que se impregne su sabor.