1Se mezclan la harina con la pimienta y la sal, se revuelcan las pechugas y se pasan por el huevo, luego se empanizan con el pan mezclado con el queso.

2Se calienta la mantequilla con el aceite y se fríen las pechugas hasta que quedan doradas por los dos lados.

3Se adornan en un platón con las hojas de lechuga, el jitomate y las aceitunas.