1Condimentar las pechugas con sal, pimienta y jugo de naranja, dejarlas macerar 30 mntos y luego pasarlas por la fécula y dorarlas ligeramente en aceite.

2Aparte picar las cebollas, los puerros, el ají y rehogar en el aceite.

3Agregar los zapallitos cortados en cubos pequeños, rociar con el vino y condimentar.

4Cocinar 4 a 5 mntos e incorporar el choclo.

5Acomodar las pechugas, agregar el jugo de maceración y cocinar tapado 25 mntos.