1Se debe de hacer el corte mariposa a las dos pechugas, de esta forma obtendremos cuatro piezas.

2Una vez cortadas se le debe de agregar el tomillo, la hoja de laurel machacada, el orégano, los dientes de ajo, la pizca de sal y la pizca de pimienta negra.

3Si desean, le agregan un poquito de salsa inglesa.

4Todo esto se le revuelve a la carne de pollo y se deja reposar por unos 20 minutos.

5Se corta el queso y el jamón en tiras gruesas, se le agrega una de jamón y otra de queso en cada piezade pollo, se dobla la carne y se prensa con palitos pequeños.

6En una sartén, se le agrega un chorrito de aceite y se colocan las pechugas debidamente prensadas hasta que doren.

7Se sacan de la sartén.

8Con pinzas se le sacan los palillos y se les envuelve con una tirita de tocineta a cada porción por el centro, haciendo forma de una faja.

9Se colocan en el horno unos 10 minutos, aproximadamente, a una temperatura de 250 cº.