1Machaque el ajo con el vinagre, la canela y el clavo.

2Lave las pechugas, séquelas y úntelas con la mezcla de vinagre y especias.

3Enrolle el tocino alrededor de la pechuga y asegure con un palillo.

4Coloque las pechugas en un plato refractario.

5Añada jerez y pimienta.

6Hornee a fuego medio unos 15 minutos, voltéelas y cueza hasta que estén tiernas, bañándolas de vez en cuando con su salsa.