1Mezcle las galletas con la mantequilla.

2Con esto forre el molde para pay o refractario y métalo al horno a una temperatura de 160 grados centígrados durante cinco minutos.

3Aparte, acreme el queso y añádale el azúcar.

4Mientras tanto, ponga a baño María la grenetina a que se disuelva en media taza de agua.

5Una vez ya disuelta, agréguele el queso y la vainilla.

6Vacíe esta mezcla al molde preparado, intercalándole la zarzamora; métalo al refrigerador.

7Cuando cuaje, decore el pay con zarzamoras cubiertas de mermelada, pero también la orilla con crema Chantilly; vuélvalo a refrigerar otro rato.