1Vaciar, limpiar bien el pavo y secar.

2Salpimentar tanto por dentro como por fuera y rellenar.

3Para hacer el relleno, mezclar todos los ingredientes junto con 200 gramos de mantequilla.

4Añadir dos tazas de agua fría y salpimentar.

5Introducir en el interior del pavo y en la pechuga.

6Coser las aberturas y untar todo él con mantequilla.

7Introducir en el horno a 180º.

8El tiempo de cocción, suele ser de unos 50 minutos por kilo de pavo.