RECETA
Pavo o pollo relleno estilo panameño
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70 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 11:51
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 1 pollo de 4 ó 5 libras
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 2 limones
- 2 cds. de sal
- 1/4 lb. de puerco liso
- 2 cds. de manteca o aceite
- 3 cds. de cebolla picada
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1/8 taza de puré de tomates
- 2 cds. de ajíes verdes picados
- 3/4 de taza de carne picada de puerco o de pollo
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1 taza de vino málaga
- 1 huevo cocido
- 2 cds. de pasas sin semillas
- Aceitunas
- Alcaparras
- Sal al gusto
Pasos
1Caliente el aceite y sofría la cebolla y los ajos y fríase por un minuto, agregue los ajíes picados y cueza un minuto más. Agregue la carne, sazone con el orégano, sal, el vino, la salsa. Déjelo secar un poco y añada los demás ingredientes. Déjelo enfriar para hacer el relleno.
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