11 Macerar el pavo en el vino junto con las hierbas, la sal y la pimienta al menos durante cuatro horas. Limpiar las verduras, pelar y cortar en juliana.

22 Cortar cuatro trozos grandes de papel de horno. Escurrir las pechugas y colocarlas en la mitad de cada trozo de papel.

33 Repartir encima las verduras y la mantequilla en dados. Cerrar herméticamente y hornear a 190° C durante 35 - 40 minutos.

44 Servir en platos individuales y abrir el papel en la mesa para que conserve el calor y los jugos resultantes de la cocción.