1Remojar el pavo con agua con sal de un día para otro. Lavar y secarlo bien.

2Hacerle incisiones, especialmente en la pechuga.

3Aparte mezclar todos los ingredientes para hacer un adobo.

4Bañar con el adobo el pavo por dentro y por fuera.

5Cubrir el pavo con papel aluminio y dejar macerar de un día para otro en la refrigeradora.

6Al día siguiente retire el papel aluminio y frote el pavo con mantequilla.

7Llevarlo al horno en una fuente honda.

8Precalentar el horno y hornear por 3 a 4 horas a 180ºC.

9Estará listo cuando al pincharlo no salga agua.

10Retirar y servir acompañado de papas doradas