1Macerar la pechuga de pavo o de gallina con todos los ingredientes por lo menos dos horas.

2También se puede inyectar el líquido de la maceración a la pechuga.

3Si se quiere un sabor más fuerte, se deja 24 horas en la refrigeradora.

4Colocar la pechuga en una olla con el líquido de la maceración y cocinar a fuego lento y tapado hasta que la carne esté cocida.

5Luego destapar la olla y dejar cocer unos minutos más.

6Para servir deshilachar la carne o cortarla en rodajas.

7Se acompaña con aceitunas y rosquitas de manteca