1Queme el azúcar y luego agregue el vinagre. Cuando se reintegre y reduzca, ponga la mermelada.

2Paralelamente, saltee unos trozos de pato y pavo en aceite con mantequilla, y en otra sartén grille todas las verduras y condiméntelas.

3Monte en un plato las verduras grilladas y condimentadas en el centro.

4Sobre éstos, los cortes de pato y pavo, bañe con el sirup de durazno y corone con las papas chips.