1En una sartén colocamos abundante aceite de oliva al fuego y sumergimos los dientes de ajo con piel, calentando pausadamente para que se aromatice.

2A los 5 minutos de fuego medio, avivamos la intensidad y dejamos que el aceite se caliente, retirando los ajos si vemos que van a quemarse.

3Freímos los pedazos de pavo de forma que queden muy tostados, escurriéndolos en papel absorbente.

4Los servimos con ensalada o patatas fritas. Quedan muy buenos untados en salsa all-i-oli.