1Una vez cortadas las patitas cocinar por espacio de casi 45 minutos,(o más..).

2Preparamos la vinagreta: picamos las cebollas, el aji(morrón), agregamos sal, vinagre y el aceto!.

3Una vez,que las patitas estén cocidas dejamos enfriar, luego las colocamos en una fuente y echamos por encima la vinagreta.

4Llevamos al refrigerador, por espacio de unas horas, mejor por un día conun buen vino. Espectaculares!.