1Dividir las patitas al medios lavarlas y ponerlas a hervir con un litro de agua, sal y el vinagre, cocinar hasta que estén tiernas.

2Una vez cocidas en el agua agregamos el laurel, los ajos enteros sin cáscaras y por último la pimienta.

3Pasamos a una fuente profunda con el líquido.

4Se lleva a la heladera hasta que enfrie, pues el caldo se hace una gelatina.

5Son riquísimas.