1Procesar las dos calidades de pescados con el queso crema y el ketchup.

2Agregar las claras, la cebolla, la ralladura, salpimentar y hacer trabajar la máquina hasta que los ingredientes se reduzcan a crema. Mezclar.

3Forrar una budinera alargada con una tira de papel manteca y distribuir la mezcla.

4Hornear durante 35 minutos en baño de María.

5Dejar enfriar, desmoldar y servir con cubos de gelatina de ave y ensalada de berro alrededor.