1Cortar el aguacate por la mitad en sentido longitudinal, retirar el hueso, extraer la pulpa con ayuda de una cucharilla y colocarla en el vaso de la batidora junto con la mayonesa, el ketchup, el queso , sal y la mitad de las gambas. Batir hasta obtener una crema suave y homogénea.

2Verter en un cuenco o en varios, adornar con el resto de las gambas picadas y servir acompañado con colines, galletitas saladas etc.