1Cortar los filetes de pescado ahumado en trocitos.

2Derretir una cucharada de mantequilla durante 1 minuto en el microondas, agregar la harina y cocinar 2 minutos.

3Añadir el queso, la leche, el huevo, la mitad de las aceitunas, la mostaza y el sazonamiento.

4Pasar la mezcla por una batidora, agregar el pescado y seguir batiendo.

5Colocar la mezcla en 4 flaneritas individuales, igualar bien las superficies, tapar con plástico adherente y cocinar 1 minuto en la máxima potencia del microondas.

6Dejar enfriar, derretir la mantequilla restante en el microondas y colocarla por encima.

7Cortar las aceitunas reservadas en rodajas y añadirlas, junto con los granos de pimienta, cuando la mantequilla se haya solidificado.

8Enfríar en el frigorífico y servir con pan negro.