1Pelar las patatas, lavarlas y cocerlas 5 minutos; colar y dejar escurrir.

2Colocar las patatas en una fuente refractaria.

3Calentar el aceite en una sartén y freír el ajo picado hasta que comience a dorarse.

4Regar las patatas con el aceite y ajo, añadir los cominos, el sésamo, sal y pimienta, y mezclar.

5Calentar el horno, meter las patatas y asar a media potencia hasta que estén bien doradas.