1Pelamos y troceamos las patatas en rodajas no muy finas.

2En una sartén colocamos el aceite y las ramas de canela y vamos friéndo allí las rodajas de patatas a fuego suave (deben quedar suaves por dentro) a medidas que las vamos retirando, las vamos colocando en una fuente de manera intercalada unas sobres otras, la fuente la habremos antes engrasado con mantequilla.

3Una vez que estén todas cocidas y colocadas en la fuente las espolvoreamos con sal, luego con el queso por encima, y algunos montoncitos distanciados de mantequilla y horneamos hasta gratinar por espacio de unos 10 ó 15 min. apróx.