1Se pelan y cortan las patatas en rodajas y se fríen en aceite de oliva.

2Cuando estén fritas se les escurre el aceite.

3Los pimientos secos cocidos, el ajo y los cominos se pasan por el mortero o por la batidora, se le añade vino y el agua de cocer los pimientos.

4Todo esto se mezcla a las patatas fritas que servimos en una fuente con longaniza frita alrededor.