1Poner a remojo en la leche la miga de pan; pelar las cebollas y los ajos y trincharlos.

2Mezclar las carnes picadas con el pan, el huevo y cebollas y ajos.

3Calentar el horno a 210º.

4Pelar las patatas y cortarlas por la mitad a lo largo. Vaciarlas con una cuchara.

5Rellenar las medias patatas con la carne y juntar otra vez las mitades.

6Atarlas para mantenerlas enteras.

7Poner el aceite en una fuente de horno y poner las patatas de manera que se doren, dándoles frecuentes vueltas con una cuchara.

8Echar 25 cl. de caldo, tapar y meter en el horno durante 1 hora y media.

9Quitar el hilo cuando se vayan a servir.