1En una cazuela dore muy bien el tocino y separe el tocino y la mitad de la grasa.

2En la grasa restante que quedó en la cazuela dore la cebolla y una cucharada de harina.

3A èsta mezcla agregue el azucàr, la sal, la pimienta, la mostaza, el vinagre, el perejil y el agua revolviendo bien y por ùltimo añada las patatas.

4tapa la cazuela y cocine a que suavicen las patatas.

5Para servir pique el tocino frito y colóquelo sobre las papas.