1Se rehoga la cebolla a fuego lento, hasta que quede transparente.

2Se le añade la sobrasada a trocitos pequeños, y se remueve bién para que se deshaga.

3A continuación se incorporan las patatas, dándole un par de vueltas para que se mezcle todo bién.

4Echar el agua caliente y la sal, y dejar hervir hasta que las patatas estén cocidas.

5Servir caliente.