1Se fríe en aceite cebolla picada muy fina. Se agregan los tomates rebanados y la sal, la pimienta y cuando los tomates estén cocidos se añade el queso rallado, la mantequilla y el huevo entero. Se deja hervir por dos minutos más.

2Se vacía esta salsa sobre patatas cocidas con sal y que previamente se han puesto en una budinera.

3Finalmente se les espolvorea con pan rallado y huevo duro. Se sirve caliente.