1Hierve las patatas con la piel y déjalas enfriar, después pélalas y haz un puré grueso.

2Calienta aceite, añade la cebolla, las semillas de comino y la guindilla.

3Agrega el puré de patata. Incorpora la cúrcuma, el tomate, la guindilla verde y la sal, y mézclalo todo bien.

4Agrega unos 240 ml de agua y deja cocer a fuego lento hasta que empiece a hervir.

5Incorpora la mitad de las hojas de cilantro, remueve y cuece medio minuto más.