1Trocear las patatas, finas y redondas.

2Añadir el aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente, se añaden las patatas, sazonadas y se le rocia orégano por encima.

3Aparte, en un mortero, echaremos, más orégano, los ajos, el clavo y la pimienta.

4Machacamos todo muy bien, le añadimos el pimentón dulce, le añadimos medio vaso de agua, un chorrito de vinagre y una pizca de sal.

5Remover todo muy bien y cuando estén las patatas casi listas, añadir este aliño, dejar cocer, hasta que quede en el aceite.