1En una sartén pequeña echar una nuez de mantequilla.

2A fuego muy suave fundirla y echar entonces las patatas.

3Rociar, con prudencia, de pimienta molida blanca y de hierbas de provenza.

4Dejarlas, dando vueltas de vez en cuando, hasta que cojan un apetitoso color amarillo-oro viejo.

5Cuando casi casi estén, echar unas pulgaradas de sal.