1Ponemos en remojo los pimientos choriceros.

2Picamos la cebolla fina y la ponemos a pochar.

3Pelamos las patatas y las picamos en dados grandes.

4Ponemos las patatas a cocer con el tomate y cubiertas con el caldo.

5A media coción añadimo el chcorizo cortado en rodajas.

6Cuando la cebolla este hecha añadimos el pimiento choricero y pasamos la cebolla por el pas-purés ayudandonos de agua de coción de las patatas.

7Añadimos la salsa de cebolla a las patatas y dejamos que acaben de hacerse.

8Poner a punto de sal.