1Poner en una cacerola un poco de aceite de oliva, picar la cebolla en rodajas no muy anchas y dejar que se pochen en el aceite.

2Cuando estén pochadas, añadir el tomate y dejar que se sofría.

3Añadir las patatas cortadas en rodajas como de un dedo de gordas y añadir agua.

4Cuando estén las patatas tiernas, espolvorear con orégano y retirar del fuego.

5Es una guarnición estupenda para acompañar pescados.