11 Sancochamos la carne de forma tradicional y luego la esmechamos finamente y la reservamos. El caldo puede guardarlo, despues de desgrasarlo para utilisarlo para la preparación de otros platos (consomes, arroz saborizado, etc).En un caldero con suficiente aceite sofreimos un poco todos los vegetales, añadimos la carne mechada, removiendo constantemente hasta que quede bien tostadita y crocante, con un bello color dorado oscuro. pero que no vaya a sobre tostarse.Sirva bien caliente. Acompañar con arroz, puré de papas, ensalada, granos o con el acompañante que guste.Este plato les encanta a los niños. y puede reservar la carne mechada en la nevera para prepararlo rapidamente cuando guste.