11 Se untan las berenjenas con el aceite de oliva y se hornean primero.

22 Luego se sofríe el puerro en la margarina; se mezclan los huevos, la leche, la sal, pimienta y harina.

33 Se bate bien para que no queden grumos, se une con el sofrito y en un molde engrasado se echa un poco en el fondo se pone una camada de las berenjenas horneadas.

44 Se le echa un poco de la mezcla, queso parmesano, más berenjenas y se le echa el resto de la mezcla y el queso parmesano, se lleva al horno por 30 minutos a 400º.