1Colocar las pasas en un cuenco con el ron durante 30 minutos.

2Poner el azúcar con 7 cucharadas de agua y cocer a fuego suave 4-5 minutos.

3Separar las yemas de las claras, y colocar las primeras en un cuenco;

4Ir añadiendo el almíbar poco a poco, sin dejar de batir.

5Colocar al baño María y continuar batiendo hasta conseguir una crema.

6Retirar del fuego y del baño maría y seguir batiendo hasta que se enfríe.

7Añadir los yogures, la nata montada y las pasas escurridas.

8Montar las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado a la crema anterior.

9Colocar los bizcochos en un molde desmontable y mojar con el ron que haya quedado de remojar las pasas.

10Rellenar con la crema y meter en el congelador durante 4-5 horas, hasta que se haya cuajado.

11Limpiar el fresón, cortarlo en lonchas y colocarlo sobre la tarta;

12Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, y antes de que empiece a cuajarse, repartir sobre la fruta.

13Dejar en el congelador, sin desmoldar, hasta el momento de servir.