1Mezclamos las yemas con el azúcar, seguidamente le añadimos las zanahorias, las avellanas y el limón; todo bien rayado.

2Se tamiza la harina con la levadura y se añade a la mezcla anterior y por ultimo se añaden las claras a punto de nieve.

3Finalmente lo vertemos en un molde y lo colocamos en el horno durante 40-45 minutos a temperatura media.