11 Para hacer este deliciosos bizcocho esponjoso, lo primero que debes hacer es hacer una mesa mezclando todos los ingredientes, menos la zanahoria y la claras de huevo.

22 Aparte, monta las claras a punto de nieve e incorpora a la mezcla anterior, junto con la zanahoria rallada. Bate de forma suave con movimientos envolventes para que las claras no pierdan firmeza.

33 Engrasa un molde con margarina y harina espolvoreada. Vacía la mezcla de la torta de zanahoria y hornea a 180º C. durante 40 minutos aproximadamente.

44 Deja reposar unos minutos y decora con merengue suizo o un frosting de queso si deseas. Disfruta del bizcocho de zanahoria esponjoso para un cumpleaños o para compartir durante la merienda.