1Desmenuzar las galletas, ponerlas en un recipiente y mezclar con la mitad del azúcar, la mantequilla y el vino dulce, hasta formar una pasta.

2A continuación, engrasar un molde con mantequilla y forrar con la pasta.

3Introducir en el horno precalentado a 350°f (180°c), durante 15 minutos.

4Mientras tanto, licuar los huevos junto con el azúcar restante y el queso.

5Retirar del molde del horno, rellenarlo con la mezcla preparada e introducir de nuevo en el horno durante 30 minutos.

6Por último, mezclar la mermelada con el agua, y cuando el pastel esté cocinado, adornarlo con las nueces, cubrirlo con la mermelada e introducir de nuevo en el horno diez minutos.

7Dejar enfriar antes de servir.