1Preparar la masa quebrada,(ver receta), forrar con ella un molde desmontable engrasado con mantequilla, pinchar la masa con un tenedor, cubrir la base y los lados con papel aluminio, rellenar con legumbres secas para que pesen y no se esponje la masa e introducir en el horno precalentado a 375°f (190°c), durante 25 minutos.

2Retirar las legumbres y el aluminio y hornear cinco minutos más.

3Mientras tanto, preparar la crema pastelera y batir la crema de leche.

4A continuación, cuando la canastica esté fría, rellenarla con la crema pastelera y cubrir ésta con fresas cortadas en láminas.

5Por último, poner la crema batida en una manga pastelera y cubrir con ella toda la superficie de forma decorativa.

6Adornar con las fresas cortadas y servir.