1Licua los elotes con la leche y las yemas.

2Aumenta la mantequilla derretida y la harina previamente cernida con el polvo de hornear y la sal.

3Mezcla bien y añade la crema con las rajas y el queso.

4Bate las claras a punto de turrón y envuélvelas en la masa.

5Vacía a un refractario ligeramente engrasado y enharinado.

6Mete al horno precalentado a 175ºC una hora, aproximadamente.