1Poner en un recipiente de vidrio la piña y dos cucharadas de azúcar y reservar.

2Mientras tanto, batir la mantequilla con el azúcar restante hasta obtener una textura cremosa.

3Agregar los huevos y cuando estén bien integrados, incorporar la piña con su jugo.

4A continuación, añadir la harina de chontaduro mezclada con el polvo de hornear y cuando el preparado esté homogéneo, agregar las uvas pasas, la vainilla y la canela.

5Por último, verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado a 350°f (180°c), durante 45 minutos.

6Desmoldar y servir con crema de leche ligeramente batida.