1Se fríen en abundante aceite de girasol las patatas cortadas a rodajas finas.

2Cuando empiezan a tomar color se añaden las cebollas cortada en rodajas.

3Cuando las patatas y las cebollas estén doradas, retirar y reservar.

4En una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, freír la carne picada con sal, pimienta y perejil. Retirar y reservar.

5Hacer la besamel: en una sartén derretir la mantequilla, añadir la cucharada de harina y la leche.

6Remover constantemente con una cucharada de madera hasta que espese.

7Añadir sal, pimienta negra y un pellizco de nuez moscada.

8En el fondo de un molde tipo plum-cake colocar una capa de patatas y cebolla, seguidamente añadir la carne picada y otra capa de patatas y cebolla.

9Recubrir con la salsa besamel y el queso rallado.

10Gratinar al horno a temperatura máxima.

11Servir caliente.