1Lo primero que hay que hacer es elaborar en un recipiente caramelo rubio con azúcar y unas gotas de agua.

2Una vez hecho el caramelo, rellena con el los moldes de flan y deja que se enfríen. Rellena con la bollería.

3Pon la leche a hervir y aparte, mezcla los huevos, el azúcar y el café.

4Cuando la leche rompa a hervir, añade a la mezcla anterior y rellena los moldes empapando bien la bollería.

5Pon a cocer al baño maria en el horno 30 minutos a 170º y para comprobar que el pudding está hecho, pinchalo con un cuchillo. Tiene que salir limpio.

6Deja enfriar y desmolda. Decóralo con el sirope de fresas.