1Lo primero de todo confitamos los pimientos de piquillo durante 20 minutos cubiertos de aceite a fuego suave.

2Picamos las verduras finas y las rehogamos también en aceite a fuego suave, cuando estén hechas las colocamos y las mezclamos con las láminas de pescado para ligarlas con 1/2 decilitro de salsa al pil-pil.

3Colocamos el pastel sobre un plato previamente engrasado: primero ponemos un pimiento del piquillo abierto, sobre él echamos el relleno y ponemos el otro pimiento encima abierto.

4Calentamos y le damos la vuelta de forma que quede con forma de pastel, ponemos la salsa del pil-pil al lado del pastel.